--- title: 日本果汁技術協会技術賞を受賞しました｜お知らせ｜一般社団法人 長野県農村工業研究所 description: 滝沢上席研究員が「りんごジュースの機能性表示食品の開発とプロシアニジン分析法の標準化」について日本果汁技術協会技術賞を受賞しました。令和5年9月8日ニッショーホールにて、第64回(令和5年度)果汁技術研究発表会が開催されました。 --- ## 日本果汁協会賞技術賞を受賞しました 2023.09.19 新着情報 [![](https://www.nokoken.or.jp/hs-fs/hubfs/common/btn_facebook.webp?width=88&height=20&name=btn_facebook.webp)](http://www.facebook.com/share.php?u=https://www.nokoken.or.jp/news/20230919) [Tweet](https://twitter.com/share?ref_src=twsrc%5Etfw) 滝沢上席研究員が「りんごジュースの機能性表示食品の開発とプロシアニジン分析法の標準化」について日本果汁協会賞技術賞を受賞しました。 令和5年9月8日ニッショーホールにて、第64回(令和5年度)果汁技術研究発表会が開催されました。そこで当研究所農業開発研究部の滝沢潤上席研究員が「りんごジュースの機能性表示食品の開発とプロシアニジン分析法の標準化」について日本果汁協会賞技術賞を受賞し、受賞者講演を行いました。 今回の受賞では共同研究者として当研究所の竹内正彦技術専門役、農研機構食品研究部門の小原三奈氏、農林水産消費安全技術センター（FAMIC）の門倉雅史氏、山多晴子氏、長野興農㈱の木内佳奈氏も受賞しています。当研究所では、平成7年にも竹内技術専門役が「りんご果汁の品種別成分特性の解明と高品質化」にて受賞しており、今回で2回目の受賞となります。 当研究所では、関係機関と連携しながら、加工技術から機能性成分の分析まで幅広く研究を進めています。研究内容や農産加工に関わる技術相談など、お気軽にお問い合わせください。 [研究紹介　「リンゴの機能性分析」のご紹介](https://www.nokoken.or.jp/research/apple-analysis) ![果汁協会写真2](https://www.nokoken.or.jp/hs-fs/hubfs/%E6%9E%9C%E6%B1%81%E5%8D%94%E4%BC%9A%E5%86%99%E7%9C%9F2.jpg?width=3456&height=2304&name=%E6%9E%9C%E6%B1%81%E5%8D%94%E4%BC%9A%E5%86%99%E7%9C%9F2.jpg)   - [一覧ページへ](https://www.nokoken.or.jp/news) - [次へ ](https://www.nokoken.or.jp/news/20230426-0) 記事カテゴリ - [新着情報](https://www.nokoken.or.jp/news/cat?catname=新着情報) 農産物加工ラインの改善をお考えの方へ ## 資料ダウンロード 酵素剥皮や果実・野菜の乾燥加工のノウハウをまとめた資料をPDFで配信しています。 [![資料一覧ページはこちら](https://hubspot-no-cache-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/20502543/78a4c7c4-14ff-4ca7-9e2e-818805751222.png)](https://hubspot-cta-redirect-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/20502543/78a4c7c4-14ff-4ca7-9e2e-818805751222) ### 酵素剥皮の ご相談 環境負荷が少なく、青果物の品質を維持する酵素剥皮技術。品目ごとの条件出しから実用化に向けた課題の洗い出しまでサポートいたします。 [![ご相談・お問い合わせ](https://hubspot-no-cache-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/20502543/4bb964f9-4359-41f1-81b9-779adcd1e33c.png)](https://hubspot-cta-redirect-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/20502543/4bb964f9-4359-41f1-81b9-779adcd1e33c) ### 乾燥加工（果実・野菜）の ご相談 品目ごとに色調や食感のコントロールから、乾燥前後の工程を含めて、一貫したサポートをいたします。 [![ご相談・お問い合わせ](https://hubspot-no-cache-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/20502543/4bb964f9-4359-41f1-81b9-779adcd1e33c.png)](https://hubspot-cta-redirect-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/20502543/4bb964f9-4359-41f1-81b9-779adcd1e33c) ### その他研究についての お問い合わせ 農産物での課題やお困りごとなどお聞かせください。 [![ご相談・お問い合わせ](https://hubspot-no-cache-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/20502543/4bb964f9-4359-41f1-81b9-779adcd1e33c.png)](https://hubspot-cta-redirect-na2-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/20502543/4bb964f9-4359-41f1-81b9-779adcd1e33c)