リンゴの機能性分析

農研機構食品研究部門、JAながのとの連携

機能性表示食品は、生鮮食品と一部の農林水産加工品においては、一日の必要摂取量の50%でも表示することが可能です。しかし今回、JAながの管内で生産されたシナノゴールドを調査したところ、一日に1個（可食部300g）を食べることで、内臓脂肪を抑制する効果を表示できることがわかりました。つまり、対象となるシナノゴールド1個でリンゴ由来プロシアニジンの内臓脂肪を抑制する効果の一日あたりの必要摂取量である110mgを100%摂取できるのです。
これらの結果を踏まえ、農研機構食品研究部門とJAながのと連携し令和5年8月9日に届出を行い、このたび無事に届出が完了しました。そして、令和5年11月７日にJAながの本所においてプレスリリースが開催され、同年11月20日から「ながまるアップル」の商品名で販売されています。

長野興農株式会社様

リンゴに含まれるリンゴ由来プロシアニジンには内臓脂肪を減少させる効果があると報告されています。この機能性成分を活かしてリンゴジュースの開発を行い、1日の摂取目安量や賞味期限を定めました。