エノキタケ「長野農工研GA12」は、色が白く、傘の丸みや厚みがあり、茎は太めで見た目の良い、日持ちに優れる品種です。
「長野農工研G-6号」の後継品種として選抜されました。令和元年4月から各産地の評価を経て、同年12月に品種登録出願を行い、令和2年8月から現地調査を実施、令和4年3月に登録となりました。
登録番号：第29105号
水切れが良く、綺麗でボリュームのある株に仕上げることができる品種です。以下のような特徴があります。
現在、JAあづみとJA信州諏訪、JAみなみ信州の一部産地で利用されています。
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